Présent dans la plupart de nos plats, l’huile d’olive est une essence culinaire de choix. Malheureusement, une récente annonce vient ébranler son accessibilité sur le marché.
Elle est surtout connue pour son goût unique et sa flexibilité, rendant chaque recette plus savoureuse. Mais ce n’est pas tout! L’huile d’olive est également louée pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, reconnues depuis des siècles.
On attribue à cette huile des propriétés anti-inflammatoires, faisant d’elle un allié contre les douleurs articulaires et un stimulant pour la circulation sanguine, calmant ainsi les inflammations.
Une cuillerée chaque matin, à jeun, facilite aussi la digestion grâce à ses effets légèrement laxatifs. Un remède naturel contre les troubles de transit!
Comme toutes les huiles, l’huile d’olive est riche en acides gras mono-insaturés, bénéfiques pour le cœur. Elle est aussi une source d’antioxydants, indispensables pour maintenir une bonne santé, préservant la fonction de nos organes et combattant les signes du vieillissement et certains cancers!
Mais il existe une ombre au tableau. Le coût de ce produit essentiel a connu une hausse, particulièrement en cette période d’inflation. Et c’est loin d’être fini. La production mondiale est en déclin, ce qui risque d’exacerber encore plus les prix.
Quels dangers se présentent ?
La réduction de la production mondiale d’huile d’olive due principalement à des conditions climatiques défavorables, engendre une diminution de 6,5 % comparée à l’année précédente selon le COI.
L’Espagne, le principal producteur, et l’Italie ont subi des conditions météorologiques extrêmes et des maladies, affectant gravement les rendements des oliviers. Malgré ces complications, la demande mondiale ne cesse de croître, s’apprêtant à voir une augmentation de 3 % cette année selon le COI.
Face à cette situation, il est évident que les prix de cette huile essentielle vont s’envoler. Pour ceux qui souhaitent continuer à en profiter, il serait sage de budgétiser intelligemment ou de modérer sa consommation!
L’huile d’olive, trésor de nos cuisines et panacée reconnue pour notre santé, fait face à une possible rareté. Les intempéries et les maladies dans les régions productrices principales, couplées à une demande croissante, enflent les prix, mettant à mal notre accès à ce liquide précieux. Une planification et une modération s’avèrent donc indispensables pour les amateurs de cette huile divine.
